食盐在肉制品中应用只有咸味剂作用。
错
举一反三
内容
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食盐不仅能制咸味制品，还能与糖制成风味特殊的( )。
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食盐不仅能制咸味制品，还能与糖制成风味特殊的( )。 A: 椒盐制品 B: 甜盐制品 C: 糖盐制品
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在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（ ）
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在肉制品加工中，常用到的咸味料是？
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乳清蛋白可以作为黏结剂、组织改良剂在肉制品中应用。