• 2021-04-14
    总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计,下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量
  • 硫酸

    内容

    • 0

      总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示,酒类、调味品以_________表示。

    • 1

      食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。 ( ) A: 正确 B: 错误

    • 2

      总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示,柑橘类果实及饮料以_________表示。

    • 3

      测食品的总酸度时,测定结果一般以样品中 的酸来表示。

    • 4

      以下有关总酸度测定说法不正确的是()。 A: 总酸是指样品中H+的浓度 B: 总酸可用滴定法检测,终点pH约为8.2 C: 滴定总酸度时常用酚酞做指示剂 D: 总酸度通常可用样品中含量最多的酸来表示