油脂类蛋糕是蛋糕的基本品质之一，通常情况下，（）是油脂类蛋糕常用的油脂。
举一反三
- 油脂类蛋糕是蛋糕的基本品质之一，通常情况下，（）是油脂类蛋糕常用的油脂。 A: 色拉油 B: 人造黄油 C: 黄油 D: 起酥油
- 轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕都是面糊类蛋糕。（)
- 同属蛋糕类，（）的烘烤温度高些，。 A: 奶油蛋糕 B: 含油脂多 C: 不含油脂蛋糕 D: 巧克力蛋糕
- 油脂蛋糕的种类很多，依据生产西文中添加的原料不同，可分为等等（） A: 黄油蛋糕、巧克力蛋糕、轻油脂蛋糕、水果蛋糕 B: 轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕 C: 黄油蛋糕、巧克力油蛋糕、香料蛋糕、黄油水果蛋糕 D: 巧克力蛋糕、香料蛋糕、轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕
- 海绵蛋糕又称奶油蛋糕、油脂蛋糕，是一类在配方中加入较多固体油脂，主要利用油脂的充气性蓬松的蛋糕。