关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2024-04-18 夏天搅打奶油时，要在搅拌器下用冰水冷却，因为奶油搅打的最佳温度为 夏天搅打奶油时，要在搅拌器下用冰水冷却，因为奶油搅打的最佳温度为 答案： 查看 举一反三 调制奶油胶冻时,夏天搅拌奶油,要在_用冷水冷却（） A: 搅拌前 B: 搅拌后 C: 在容器中 D: 搅拌器下 搅打淡奶油是制作奶油胶冻的关键，搅打的时间不宜过长，以免（）等现象发生。 A: 脱离 B: 水油分解 C: 打稀 D: 塌架 动物性奶油在搅打时，可在盆下面垫冰块、添加玉米淀粉等办法帮助打发定形。 北海道戚风蛋糕的搅拌方式是（ ）。 A: 蛋白、蛋黄分开搅打 B: 全蛋一起搅打 C: 蛋白单独搅打 D: 蛋黄单独搅打 北海道戚风蛋糕的搅拌方式是（ ）。 A: 蛋黄单独搅打 B: 蛋白单独搅打 C: 蛋白、蛋黄分开搅打 D: 全蛋一起搅打
