蛋白质溶液形成稳定的胶体的原因是蛋白质表面具有水化层和电荷层。
对
举一反三
内容
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维持蛋白质胶体稳定的重要因素是() A: 胶体表面电荷相反 B: 两性解离 C: 水化膜 D: 蛋白质溶液的粘度较大 E: 蛋白质表面的相同电荷
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蛋白质分子表面形成的水化层和双电层可以使蛋白质在溶液中保持稳定。
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去除蛋白质胶体颗粒的表面电荷和水化膜两个稳定因素后,蛋白质极易从溶液析出产生沉淀。
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维持蛋白质胶体溶液的稳定因素是( )。 A: 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥 B: 蛋白质不带电荷 C: 蛋白质溶液的黏度大 D: 蛋白质分子表面有水化膜和电荷层
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能使蛋白质溶液稳定的因素是 () A: 蛋白质不带电荷 B: 蛋白质溶液的黏度大 C: 蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层 D: 蛋白质分子表面的疏水基因相互排斥 E: 蛋白质分子中的肽键