【单选题】下面对烹饪原料的概念理解正确的是()
A. 用于食品工业加工制作的食品的原材料 B. 烹饪原料包括饮食行业上红案用的原料 C. 烹饪原料包括饮食行业上白案用的原料 D. 烹饪原料是用以烹饪加工制作各种菜点的原材料
A. 用于食品工业加工制作的食品的原材料 B. 烹饪原料包括饮食行业上红案用的原料 C. 烹饪原料包括饮食行业上白案用的原料 D. 烹饪原料是用以烹饪加工制作各种菜点的原材料
举一反三
- 【单选题】能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A. 烹调原料 B. 烹饪原料 C. 菜品原料 D. 菜点原料
- 烹饪原料是通过________制作烹饪制品的原料，即与食品工业加工制作食品的原料有一定的区别。
- 烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。 A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 原材料 D: 水产品
- 根据原料来源，烹饪原料可分为 A、植物性原料和动物性原料 B、动物性原料和非生物性烹饪原料 C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
- 烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（）、（）、（）的可食性原料的总称。