《沈明生治吐红案》选自《续名医类案》，作者是 A: 魏之琇 B: 江民莹 C: 俞樾 D: 俞震

餐饮行业中，对于制作面点，以及相关面食制作的厨师，从颜色上划分为什么案的厨师（） A: 蓝案 B: 白案 C: 黄案 D: 红案

【单选题】下面对烹饪原料的概念理解正确的是() A. 用于食品工业加工制作的食品的原材料 B. 烹饪原料包括饮食行业上红案用的原料 C. 烹饪原料包括饮食行业上白案用的原料 D. 烹饪原料是用以烹饪加工制作各种菜点的原材料