【多选题】蛋白质的生理作用有哪些?
A. 蛋白质是人体组织细胞的重要构成成分
B. 蛋白质还调节人体的生理功能
C. 蛋白质是遗传物质的主要物质基础
D. 蛋白质调节机体水盐代谢和酸碱平衡
E. 蛋白质还具有应输营养物质的作用
F. 蛋白质还可以给机体提供一定的能量
A. 蛋白质是人体组织细胞的重要构成成分
B. 蛋白质还调节人体的生理功能
C. 蛋白质是遗传物质的主要物质基础
D. 蛋白质调节机体水盐代谢和酸碱平衡
E. 蛋白质还具有应输营养物质的作用
F. 蛋白质还可以给机体提供一定的能量
举一反三
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 下列关于蛋白质的叙述中错误的是() A: 蛋白质是构成机体的重要物质基础 B: 蛋白质可用于组织蛋白的更新和修补 C: 供给能量是蛋白质的主要作用 D: 蛋白质可维持机体酸碱平衡和渗透压 E: 蛋白质是构成酶、激素、抗体等物质的成分
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 酒精具有较强的脱水作用，使蛋白分子结构松解，并使蛋白白质变性和凝固。
- 像鸡蛋、肉、奶这种蛋白质和人体蛋白质的氨基酸模式比较接近，也就是更好被利用，所以把这些蛋奶肉蛋白质称作优质蛋白，其中（ ）的氨基酸模式与人体最为接近，因此被称作参考蛋白 A: 鸡蛋 B: 牛奶 C: 瘦肉 D: 五花肉