发酵液的溶解氧浓度是由供氧决定的，因而溶解氧浓度的控制也需要从供氧方面来考虑。
错
举一反三
内容
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饱和状态的溶解氧水平和水中实际溶解氧浓度间的差称为亏氧量
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中国大学MOOC:临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求
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智慧职教: 麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧？。
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下列关于食品发酵中溶氧浓度的控制说法错误的是？ A: 必须使氧溶解速度大于消耗速度，才能保证微生物的生长需要 B: 最适氧浓度与菌体合成和产物的合成代谢的特性有关 C: 对于微生物生长，需控制发酵过程中氧饱和度大于1 D: 在临界氧浓度上，微生物的呼吸速率随溶解氧浓度的增加而显著上升
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各种微生物生长对溶氧度有一个最低要求，这一溶氧浓度称为（ ）。 A: 溶解氧饱和浓度 B: 生长氧浓度 C: 生长临界氧浓度 D: 临界氧浓度