关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。 活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。 答案： 查看 举一反三 下列属于在酵母活化中必须添加的试剂的是（ ）。 A: 二氧化硫量 B: 果胶酶 C: 酵母营养助剂 D: 山梨酸钾 果酒酿造中，果酒使用的注意事项包括（ ）。 A: 活性干酵母需活化后再添加 B: 利用添加SO2的方式降低原料中野生酵母的数量 C: 加入量应足够大，一般不低于106cfu/ml D: 尽早添加酵母 在酵母Ⅱ发酵液中添加（）发酵的终产物是（） 面包配方中添加()越多,则发酵越快。 A: 油脂 B: 蛋黄 C: 酵母 D: 砂糖 面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。 A: 油脂 B: 蛋黄 C: 酵母 D: 砂糖
