关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 黑蒜经酶化、熟化、干燥等过程,所含物质与鲜蒜比有了差异,有些自身原有物质含量有所提高,同时有新物质生成。下列属于黑蒜主要成分的是:(多选) 黑蒜经酶化、熟化、干燥等过程,所含物质与鲜蒜比有了差异,有些自身原有物质含量有所提高,同时有新物质生成。下列属于黑蒜主要成分的是:(多选) 答案： 查看 举一反三 黑蒜经酶化、熟化、干燥等过程,所含物质与鲜蒜比有了差异,有些自身原有物质含量有所提高,同时有新物质生成。下列属于黑蒜主要成分的是:(多选) A: 游离氨基酸类 B: 多酚类物质 C: 类黑素 D: 含硫化合物类 蒜中辣味的主要成分为（）。 A: 辣椒素 B: 蒜酶 C: 蒜氨酸 D: 蒜素 下列黑蒜加工方法中,历时最短的是: 下列物质中不是苦味物质的为？ A: 咖啡碱 B: 茶碱 C: 蛇麻酮 D: 蒜素 【单选题】22、大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为() A. 紫皮蒜、白皮蒜 B. 紫皮蒜、黄皮蒜 C. 白皮蒜、黄皮蒜 D. 白皮蒜、绿皮蒜
