关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-17 蒜中辣味的主要成分为()。 A: 辣椒素 B: 蒜酶 C: 蒜氨酸 D: 蒜素 蒜中辣味的主要成分为()。A: 辣椒素B: 蒜酶C: 蒜氨酸D: 蒜素 答案: 查看 举一反三 蒜的辣味成分主要是()。 A: 蒜素 B: 辣椒素 C: 硫化物 D: 谷氨酸钠 蒜的辣味成分主要是()。 A: A蒜素 B: B辣椒素 C: C硫化物 D: D谷氨酸钠 蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。 A: 辣椒碱 B: 蒜素 C: 芥子油 D: 茄碱苷 蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。 A: A辣椒碱 B: B蒜素 C: C芥子油 D: D茄碱苷 当大蒜组织受到损伤时,大蒜细胞会释放蒜氨酸酶,将大蒜中的蒜氨酸分解成 。