饼干面团的成型方式主要包括冲印、辊印和 。
辊切
举一反三
内容
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酥性饼干主要成型方法是( )。 A: 冲印成型 B: 辊印成型 C: 辊切成型 D: 挤出成型
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韧性饼干成型主要采用的是冲印成型，酥性饼干主要采用的是辊印成型。 A: 正确 B: 错误
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饼干辊印成型与冲印成型的原理有什么不同？各有何特点？
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食品成型的主要方法有______ 、______ 、______ 、冲印和辊印成型、______ 。
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是生产油脂含量高的酥性饼干的主要成型方法之一。 A: 冲印成型 B: 辊印成型 C: 辊切成型 D: 挤出成型