人们喜欢臭豆腐的原因是因为臭豆腐的“臭”味能够保持稳定。? 正确|错误
举一反三
- 中国大学MOOC: 人们喜欢臭豆腐的原因是因为臭豆腐的“臭”味能够保持稳定。
- 下列关于臭豆腐的说法错误的是 A: 经过发酵的臭豆腐可能比一般豆制品含有更丰富的钙质、蛋白质、维生素 B: 臭豆腐中辣椒素可以强壮心脏、预防感冒 C: 街头小贩臭豆腐制作过程中加入大量的地沟油、食用盐，可能导致癌症 D: 经过发酵的臭豆腐消化率比一般豆腐低
- 下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。 A: 豆腐 B: 豆浆 C: 臭豆腐 D: 豆芽
- 维生素C良好来源的大豆制品是（）。 A: 豆腐 B: 豆豉 C: 豆芽 D: 豆浆 E: 臭豆腐
- 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（） A: 豆腐 B: 豆制品 C: 臭豆腐 D: 家庭自制臭豆腐 E: 腐竹 F: 豆腐丝