下列关于臭豆腐的说法错误的是
A: 经过发酵的臭豆腐可能比一般豆制品含有更丰富的钙质、蛋白质、维生素
B: 臭豆腐中辣椒素可以强壮心脏、预防感冒
C: 街头小贩臭豆腐制作过程中加入大量的地沟油、食用盐，可能导致癌症
D: 经过发酵的臭豆腐消化率比一般豆腐低
A: 经过发酵的臭豆腐可能比一般豆制品含有更丰富的钙质、蛋白质、维生素
B: 臭豆腐中辣椒素可以强壮心脏、预防感冒
C: 街头小贩臭豆腐制作过程中加入大量的地沟油、食用盐，可能导致癌症
D: 经过发酵的臭豆腐消化率比一般豆腐低
举一反三
- 下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。 A: 豆腐 B: 豆浆 C: 臭豆腐 D: 豆芽
- 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（） A: 豆腐 B: 豆制品 C: 臭豆腐 D: 家庭自制臭豆腐 E: 腐竹 F: 豆腐丝
- 维生素C良好来源的大豆制品是（）。 A: 豆腐 B: 豆豉 C: 豆芽 D: 豆浆 E: 臭豆腐
- 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些（）。 A: 豆制品 B: 臭豆腐 C: 家庭自制臭豆腐 D: 腐竹 E: 豆腐丝
- 多选:以下关于臭豆腐可能会对人体产生的危害描述正确的是()。 A: 臭豆腐特别是发酵臭豆腐含盐量较高 B: 发酵可能会产生部分对人体有害的腐败产物 C: 油炸臭豆腐能量高,一不小心容易导致能量过剩 D: 街头油炸臭豆腐所采用的油难以保证质量