关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】扒制法接颜色分类有()等。 A. 红扒、白扒、酱扒 B. 红扒、白扒、奶油扒 C. 红扒、白扒、奶扒 D. 红扒、白扒、什锦扒 【单选题】扒制法接颜色分类有()等。A. 红扒、白扒、酱扒 B. 红扒、白扒、奶油扒 C. 红扒、白扒、奶扒 D. 红扒、白扒、什锦扒 答案： 查看 举一反三 扒按色泽分有红扒和白扒两种。（) 扒制在具体制作上，从菜肴的颜色可分为红扒和白扒两种。（） 扒制在具体制作上，从菜肴的颜色可分为红扒和白扒两种。（） A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 扒制在具体制作上，从菜肴的颜色可分为红扒和白扒两种。（） 制作（）是采用白扒的烹调方法。 A: 扒鸡茸鱼翅 B: 鸡腿海参 C: 扒肘条 D: 扒狗肉
