蛋类含蛋白质一般在10%以上。蛋清中较高，蛋黄中较低。
举一反三
- 蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
- 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有() A: 蛋类的蛋白质含量在12%左右 B: 蛋清中的蛋白质高于蛋黄 C: 蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近 D: 蛋类的生物价很高 E: 蛋清中的蛋白质低于蛋黄
- 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。 A: 蛋类的蛋白质含量在12%左右蛋清中的蛋白质高于蛋黄蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近蛋类的生物价达94蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
- 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。
- 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。 A: A蛋类的蛋白质含量在12%左右 B: B蛋清中的蛋白质高于蛋黄 C: C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近 D: D蛋类的生物价达94 E: E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高