下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。
A: A蛋类的蛋白质含量在12%左右
B: B蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C: C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D: D蛋类的生物价达94
E: E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
A: A蛋类的蛋白质含量在12%左右
B: B蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C: C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D: D蛋类的生物价达94
E: E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
举一反三
- 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。 A: A蛋类的蛋白质含量在12%左右 B: B蛋清中的蛋白质高于蛋黄 C: C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近 D: D蛋类的生物价达94 E: E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
- 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有() A: 蛋类的蛋白质含量在12%左右 B: 蛋清中的蛋白质高于蛋黄 C: 蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近 D: 蛋类的生物价很高 E: 蛋清中的蛋白质低于蛋黄
- 蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
- 蛋类蛋白质较粮谷类蛋白质而言，含量较高的氨基酸有（）。 A: 蛋氨酸 B: 色氨酸 C: 赖氨酸 D: 苏氨酸
- 蛋类的含量,蛋黄含量高于蛋清的含量（） A: 蛋白质 B: 水分 C: 卵磷脂 D: 卵黄磷蛋白