需要保存的HACCP记录有：
举一反三
- 中国大学MOOC: 需要保存的HACCP记录有：
- HACCP体系要保存以下记录:HACCP计划及用于制定计划的支持性文件、纠正措施记录、验证记录及( ) A: 关键控制点监控记录 B: 设备校准记录 C: 原始化验记录 D: 培训记录
- 制定HACCP计划时，以下哪些内容属于HACCP计划维护措施的建立和实施（ ） A: 建立纠偏措施 B: 建立验证（审核）措施 C: 建立记录保存和文件归档制度 D: 回顾HACCP计划 E: 确定关键控制点（CCP）
- 下列属于HACCP体系文件所做的记录的有（） A: 准宰通知单 B: 毛鸡宰杀计划表 C: 生产日报表 D: 纠偏记录表 E: 追溯记录表
- 某新店长刚上任，他需要做好哪些有关食品安全的文件记录？（） A: 废油单保存 B: 消杀记录保存 C: 滤芯更换记录 D: 台账制作