关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 水分活度大小反映了食品中自由水可被微生物利用的程度，水分活度值越大，食品的安全性越高。 水分活度大小反映了食品中自由水可被微生物利用的程度，水分活度值越大，食品的安全性越高。 答案： 查看 举一反三 ,水分活度描述了水分子自由程度大小,反映了水分可被利用程度,如溶解物质能力,被微生物利用能力等。Aw值对食品保藏具有重要的意义。水分活度越低,食品耐贮藏性越高。水分活度数值有个范围,是多少? 对于水分活度,下列说法不正确() A: 水分含量越高,水分活度越高 B: 水分活度反应了食品与水的亲和能力 C: 不同微生物适宜生活的水分活度不同 D: 水分活度能够反应食品的保藏性 水分活度反映了食品中水分存在形式和被微生物利用的程度 表示食品和生物组织中的水分可被利用的程度称为（）。 A: 自由水 B: 结合水 C: 毛细管水 D: 水分活度 食品中水分含量越大，其水分活度值越高。
