食盐的作用:调味脱水、抑菌防腐、改善品质。
对
举一反三
内容
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下列没有防腐(抑菌和杀菌)作用的是
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食盐的主要作用有（） A: 稳定人体内环境 B: 调味 C: 降低血压 D: 食品保鲜防腐
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【名词解释】防腐(抑菌)
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蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。 A: 强的渗透压使微生物脱水 B: 降低产品的水分活度而抑菌 C: 具有抗氧化作用 D: 微生物的发酵作用
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可用于抑菌防腐