制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.
错
举一反三
内容
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下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（） A: 使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短 B: 使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高 C: 使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌 D: 使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实
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在制作慕斯时淡奶油需要打到何种程度？（ ） A: 硬性发泡 B: 软性发泡 C: 无需打发
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打发奶油时，当奶油打至可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有 形成时即可停止打发。
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奶油需要在冷藏温度下打发，因此植物奶油要解冻后打发，动物奶油使用之前从冷藏室取出打发。（ ）
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淡奶油的打发可以分为硬性打发和软性打发。