大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是
抗坏血酸
举一反三
内容
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大豆属于高蛋白食物，含磷脂，可制成豆芽、豆腐、豆浆等多种豆制品，是老年人的理想食品（）
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黄豆和绿豆制成豆芽则丰富了( ) A: 维生素E B: 维生素C C: 维生素B1 D: 维生素A E: 维生素D
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【单选题】大豆几乎不含(),但发芽后的豆芽含有一定量。 A. 维生素C B. 维生素E C. 维生素A D. 维生素B 12
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）。
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中式面点工艺中常用豆类主要有（）。 A: 赤豆、绿豆、豌豆、扁豆 B: 大豆、蚕豆、绿豆、豇豆 C: 豌豆、赤豆、绿豆、大豆 D: 绿豆、四季豆、赤豆、扁豆