关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 除了牛里脊黄瓜条，其他部位肉不能制作牛肉干。 除了牛里脊黄瓜条，其他部位肉不能制作牛肉干。 答案： 查看 举一反三 ，牛胴体可分为13个部位的肉块，其中高档等级的肉块是（） A: 里脊（牛柳） B: 外脊（西冷 C: 眼肉（沙朗） D: 上脑 E: 辣椒条（小里脊） 菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。 辣椒条又名（）。 A: 嫩肩肉 B: 小三角 C: 牛前柳 D: 肩胛里脊 肉干主要包括（）。 A: 肉干 B: 肉糜干 C: 猪肉干 D: 牛肉干 制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。 A: 牛腰柳肉 B: 牛腱子 C: 牛排肉 D: 牛腩肉
