关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 亚硝酸钠作为肉制品发色剂使用，有毒、易潮解，应密封，锁柜单独保管。 亚硝酸钠作为肉制品发色剂使用，有毒、易潮解，应密封，锁柜单独保管。 答案： 查看 举一反三 一般使用( )作为防腐剂和发色剂。 A: 硝酸钠(钾) B: 亚硝酸钠(钾) C: 溴酸钾 D: 氨基酸 在肉制品加工过程中常用的护色剂有( )。 A: 亚硝酸钠 B: 硝酸钠 C: 硫酸钠 D: 亚硫酸钠 下列可以用于肉制品的护色剂是。 A: 硝酸钠 B: 亚硝酸钠 C: 硝酸钾 D: 葡萄糖酸亚铁 硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂。（ ） 常作为肉制品发色剂的有（ ）
