亚硝酸钠作为肉制品发色剂使用，有毒、易潮解，应密封，锁柜单独保管。
对
举一反三
内容
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常作为肉制品发色剂的有（
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硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂。（ ） A: 正确 B: 错误
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在肉制品加工中，具有发色作用的添加剂有（ ） A: 硝酸钠 B: 亚硝酸钠 C: 烟酰胺 D: 氯化钠 E: 异抗坏血酸钠
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我国经常使用的食品护色剂有哪几种（ ） A: 硝酸钾 B: 硝酸钠 C: 亚硝酸钾 D: 亚硝酸钠
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亚硝酸作为发色剂在食品中发挥的作用有()