关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 58、使玉米中结合型烟酸变成游离型烟酸的处理方法是 58、使玉米中结合型烟酸变成游离型烟酸的处理方法是 答案： 查看 举一反三 玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。 在玉米粉中加入少许（），使结合型烟酸水解为游离型烟酸，可预防赖皮病。 A: 碳酸氢钠 B: 醋酸 C: 植物油 D: 蔗糖 玉米中所含的烟酸为结合型,不能为人体吸收利用。( ) 关于赖皮病的说法正确的有 A: 玉米面中加碱使游离烟酸从结合型释放出来。 B: 玉米中色氨酸较低 C: 多发生于以玉米为主食人群当中 D: 烟酸对酸、碱、光、热稳定，一般烹调损失较小 玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。（） A: 正确 B: 错误
