关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 酱牛肉制作过程中，排酸工序纯属多余，可以省略。 酱牛肉制作过程中，排酸工序纯属多余，可以省略。 答案： 查看 举一反三 制作樟茶鸭子的工序较多，可以将油炸的工序省略，这样更加营养安全。( ) 未经排酸的牛肉，口感发酸是什么原因造成的？ 餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（） A: 切酱牛肉 B: 切生牛肉 C: 炖牛肉 D: 洗生牛肉 面点制作主要过程不包括等工序 辅助工序不是必要的工序,因此对于某些工件的加工工艺来说可以省略。
