关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 筵席上菜原则有( )。 筵席上菜原则有( )。 答案： 查看 举一反三 进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。 中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？ 关于筵席配菜的要求，以下表述错误的是（） A: 熟悉筵席规格和上菜要求 B: 制定筵席菜单和进行成本核算 C: 保持筵席菜肴的具有较高的档次 D: 掌握筵席中各类菜肴的比例关系 筵席冷盘的设计原则与要求。 筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本（）。 A: 规律 B: 原则 C: 形式 D: 规格
