关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 多酚类物质 多酚类物质 答案： 查看 举一反三 葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( ) 挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,氧化成的( )。 A: 酚类物质 B: 醛类物质 C: 醌类物质 D: 醇类物质 挂灰烟实质是棕色化反应的产物,是多酚类物质在多酚氧化酶的作用下,氧化成黑色的( )。 A: 酚类物质 B: 醛类物质 C: 醌类物质 D: 醇类物质 （ ）属于多酚类物质的生物学作用。 外植体褐变的原因是植物体内的多酚氧化酶被激活，酚类物质氧化成醌类物质。
