3. 白葡萄酒一般不会出现______。
A: A 铁破败病
B: B 铜破败病
C: C 蛋白质破败
D: D 色素沉淀
A: A 铁破败病
B: B 铜破败病
C: C 蛋白质破败
D: D 色素沉淀
D
举一反三
内容
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下列关于铜破败病不正确的说法是？（ ） A: 在铜破败病主要造成酒液的浑浊，红葡萄酒比白葡萄酒更要重视这类情况 B: 铜离子和酒液中的硫离子反应，生成硫化铜 C: 由葡萄酒中的二价铜离子被还原导致 D: 首先以胶体的形式是首先存在，然后产生沉淀
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葡萄酒出现以下_________沉淀，还可以饮用。 A: A 蛋白质 B: B 铁破败 C: C 酒石结晶 D: D 细菌性病害
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葡萄酒“铜破败病”产生的条件有（）。 A: 含有一定量的铜（1~3mg/L） B: 二氧化硫 C: 蛋白质 D: 还原条件
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葡萄破碎时，葡萄及果汁不应与铜、铝、铁材料的设备接触，防止发生破败病。（）
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葡萄破碎时，葡萄及果汁不应与铜、铝、铁材料的设备接触，防止发生破败病。（ ）