中等剂量辐照对食品的作用主要表现在（）
A: 延长货架期
B: 杀灭寄生虫
C: 抑制腐败和病原微生物
D: 提高食品工艺品质
E: 工业用灭菌
A: 延长货架期
B: 杀灭寄生虫
C: 抑制腐败和病原微生物
D: 提高食品工艺品质
E: 工业用灭菌
举一反三
- 食品的辐照不能（ ）。 A: 改善食品品质 B: 抑制成熟 C: 抑制发芽 D: 杀灭微生物和昆虫
- 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）。 A: 低剂量辐照 B: 中低剂量辐照 C: 中高剂量辐照 D: 高剂量辐照
- 防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是
- 食品添加剂在食品工业中有哪些作用（ ） A: 提高食品色、香、味、形等品质 B: 延长食品的货架期 C: 满足食品加工制造过程中的工艺技术需要 D: 加食品的品种和方便性 E: 有利于开发新的食品资源
- 食品添加剂的作用中错误的是（） A: 防止食品腐败变质 B: 改善食品的品质 C: 改善食品质量 D: 提高食品营养价值 E: 加工工艺的需要