关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 蒸的特点是，（）稳定，能保持原汁、原味和原形态。 A: 温度 B: 热量 C: 湿度 D: 能量 蒸的特点是，（）稳定，能保持原汁、原味和原形态。A: 温度B: 热量C: 湿度D: 能量 答案： 查看 举一反三 炖制菜肴具有汤多味鲜、（）、形态完整、软而不烂的特点。 A: 原汁原味 B: 汤汁多味 C: 原汁多味 D: 原汁浓味 蒸汽的温度比沸水略高且有压力，故原料易蒸酥，还能保持（）原味。 A: 原色 B: 原来厚度 C: 原汁 D: 原状 由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。 由于焖制菜肴加热时间较长，所以一般具有软烂、味浓、原汁、原味的特点。 A: 正确 B: 错误 引燃能是指释放能够触发初始燃烧化学反应的能量，也叫最小点火能，影响其反应发生的因素包括() A: 温度 B: 湿度 C: 释放的能量 D: 热量 E: 加热时间
