大多数葡萄酒酿造时首先需要把葡萄除梗破碎
举一反三
- 关于除梗破碎，下来说法正确的是： A: 葡萄浆果未经破碎不能酿成葡萄酒； B: 破碎除梗操作只能由除梗破碎机进行； C: 葡萄采摘后应尽快进行除梗破碎； D: 除梗破碎只是为了方便发酵操作，对葡萄酒的品质无任何影响。
- 酿造葡萄酒的酵母存在于 上? 葡萄梗|葡萄皮|葡萄核|果肉
- 简述葡萄的除梗破碎。
- 下列关于葡萄酒酿造中破碎的认识，正确的是（ ）。 A: 在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量 B: 卫生条件差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 C: 成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度 D: 成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强
- 酿造葡萄酒的酵母存在于 上 A: 果肉 B: 葡萄核 C: 葡萄梗 D: 葡萄皮