下列关于葡萄酒酿造中破碎的认识，正确的是（ ）。
A: 在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量
B: 卫生条件差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强
C: 成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度
D: 成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强
A: 在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量
B: 卫生条件差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强
C: 成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度
D: 成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强
A
举一反三
- 下列关于葡萄酒酿造中破碎的认识,错误的是() A: 在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量 B: 成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 C: 成熟度和卫生条件越好的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 D: 成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度
- 下列关于葡萄酒酿造中破碎的认识,错误的是() A: 在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量 B: 成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 C: 成熟度和卫生条件越好的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 D: 成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度
- 下列关于葡萄酒酿造中破碎的认识,错误的是() A: 在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量 B: 成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 C: 成熟度和卫生条件越好的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强 D: 成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度
- 大多数葡萄酒酿造时首先需要把葡萄除梗破碎
- 葡萄酒酿造过程中，将葡萄破碎时，须尽量避免将核压破，且注意葡萄及汁不得与铁、铜等金属接触。
内容
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红葡萄品种不但可用于酿造红葡萄酒，而且可用于酿造桃红葡萄酒和白葡萄酒。
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酿造贵腐葡萄酒的葡萄品种是什么？（） A: 白葡萄 B: 红葡萄 C: 巨峰葡萄 D: 新地葡萄
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(判断题)葡萄酒按糖分含量可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄 酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。( )
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不同的葡萄可以酿造不同的葡萄酒，下列葡萄可以酿造果香型的葡萄品种是（）
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酿造葡萄酒的酵母存在于 上? 葡萄梗|葡萄皮|葡萄核|果肉