关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。 A: 增香 B: 杀菌 C: 灭菌 D: 提鲜 烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。A: 增香B: 杀菌C: 灭菌D: 提鲜 答案： 查看 举一反三 烹调中使用料酒的作用是（）。 A: A提鲜 B: B增香 C: C去异味 D: D以上均是 咖喱粉是一复合型调味品，主要的作用是（）。 A: 增色 B: 增香 C: 提辣 D: 增酸 E: 增鲜 辣味调味料在烹调中的作用是______。 A: 上色 B: 去腥 C: 增鲜 D: 解腻 E: 增香 咖喱粉是一复合型调味品，主要的作用是（）。 A: A增色 B: B增香 C: C提辣 D: D增酸 E: E增鲜 烫制鳝鱼时加葱姜、黄酒主要起去腥、（）作用。 A: 增香 B: 增质 C: 增量 D: 增速
