中国大学MOOC: 强化葡萄酒是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精等，酒精度在12%～22%的葡萄酒。（ ）
错
举一反三
- 强化葡萄酒是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精等，酒精度在12%～22%的葡萄酒。（ ） A: 正确 B: 错误
- （）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
- 酿制特种葡萄酒时，为提高酒度，可以加入（）、食用酒精或葡萄酒精
- 酿制特种葡萄酒时，为提高酒度，可以加入（）。 A: 食用酒精 B: 葡萄酒精 C: 白兰地 D: 葡萄汁 E: 白砂糖
- 强化葡萄酒通常以葡萄酒为基酒，加入食用酒精或____增加酒精含量 。（ ） A: 雪利酒 B: 波特酒 C: 朗姆酒 D: 白兰地
内容
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葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在发酵过程种不添加()或食用酒精、葡萄酒精。 A: 水 B: 糖 C: 葡萄原汁 D: 葡萄皮
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天然葡萄酒在酿造过程中不添加糖、食用酒精、葡萄酒精。
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（）（flororfilmwines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
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智慧职教: 天然葡萄酒在( )过程中不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
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以下对强化葡萄酒的阐述正确的是（） A: 强化葡萄酒是指在葡萄酒发酵过程中加入了白兰地或食用酒精 B: 加入白兰地或食用酒精的目的是提高酒度并抑制发酵 C: 强化葡萄酒与芳香葡萄酒的区别在于，强化葡萄酒未添加芳香物质 D: 西班牙的雪莉酒（Sherry）和葡萄牙的波特酒（Port）均属于强化葡萄酒