关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 制作酿香菇时，应该选择______的香菇。 A: 泡发处理后 B: 涨发前 C: 蒸制成熟 D: 改刀成块 制作酿香菇时，应该选择______的香菇。A: 泡发处理后B: 涨发前C: 蒸制成熟D: 改刀成块 答案： 查看 举一反三 制作酿香菇时，香菇应该选择（）。 A: 涨发处理后的香菇 B: 涨发前的干香菇 C: 蒸制的成熟的香菇 D: 改刀成块的香菇 香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。 A: A250％ B: B400％ C: C40％ D: D25％ 香菇l．50kg，涨发后得净水发香菇3．75kg，则香菇的净料率为（）。 A: 250％ B: 400％ C: 40％ D: 25％ 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 A: 6.25 B: 5.25 C: 6.00 D: 5.00 干制香菇涨发更适合哪种方法（）。
