A1/A2型题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
A: 游离脂肪
B: 结合脂肪
C: 原脂肪
D: 结合脂肪+游离脂肪
E: 气化脂肪
A: 游离脂肪
B: 结合脂肪
C: 原脂肪
D: 结合脂肪+游离脂肪
E: 气化脂肪
举一反三
- 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。 A: 游离脂肪 B: 结合脂肪＋游离脂肪 C: 结合脂肪 D: 气化脂肪 E: 原脂肪
- 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（） A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 原脂肪 D: 结合脂肪+游离脂肪 E: 气化脂肪
- 用酸水解法测定食品中的脂肪是指 A: 游离脂肪 B: 结合脂肪+游离脂肪 C: 结合脂肪 D: 皂化脂肪 E: 原脂肪
- A1/A2型题 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量（） A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 乳脂肪 D: 氧化脂肪 E: 原脂肪
- 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。