翻勺又称勺工，根据翻勺的度有（）和小翻两种。
A: 后翻
B: 左翻
C: 大翻
D: 前翻
A: 后翻
B: 左翻
C: 大翻
D: 前翻
C
举一反三
内容
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勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。 A: 端勺（锅）、晃勺（锅） B: 翻勺（锅）、端勺（锅） C: 翻勺（锅）、晃勺（锅） D: 抬勺（锅）、端勺（锅）
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适合用于烹制汤汁较多菜肴的翻勺方法是（）。 A: 前翻勺 B: 拉翻勺 C: 悬翻勺 D: 后翻勺
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翻勺一般有大翻和小翻两种，在这两种方法中又有前翻与后翻两种形式，其中以（）。 A: 小翻为主 B: 后翻为主 C: 前翻后翻接替进行 D: 前翻为主
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翻勺一般有大翻和小翻两种，这两种方法中又有（）两种形式。 A: 前翻与后翻 B: 左翻与右翻 C: 左前翻与右前翻 D: 颠翻与颠炒
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（）又称倒翻勺，是指将原料由勺柄方向向炒勺的前端翻转的一种翻勺方法。 A: 后翻勺 B: 出勺 C: 转勺 D: 晃勺