关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 （）面团较其他面团松散，没有粘度和筋力。 （）面团较其他面团松散，没有粘度和筋力。 答案： 查看 举一反三 下列面团中，没有筋力的面团是 油脂可以调节面筋的涨润度，使面团的筋力和粘度（）。 冷水面团中加入适量的糖是为了增强面团的筋力,使面团富有弹性、韧性和延伸性。、 面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。 A: 全蛋面团 B: 膨松面团 C: 杂粮粉面团 D: 豆类面团 水调面团、发酵面团等有筋力的面团适合（）。 A: 摘剂 B: 挖剂 C: 拉剂 D: 切剂
