店长不在岗时，值班店长的角色仅可由谁来替代（）
A: Ａ、主任或服务经理
B: Ｂ、厨师长或服务经理
C: Ｃ、档口主管或服务经理
D: Ｄ、厨师长或主任
A: Ａ、主任或服务经理
B: Ｂ、厨师长或服务经理
C: Ｃ、档口主管或服务经理
D: Ｄ、厨师长或主任
举一反三
- 对于值班店长来说，他应是培养团队精神的领导者，努力创建团队合作。团队合作指的是（） A: 三剑客之间互相合作 B: 服务经理和部长互相合作 C: 厨师长和档口主管互相合作 D: 使团队可以主动相互帮助，提升工作效率和团队喜悦的氛围
- 冷餐会的点心菜肴由__配置（） A: 点心师 B: 厨师 C: 餐饮经理 D: 厨师长
- 散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（） A: 主管和餐厅总经理 B: 主管和厨师长 C: 餐厅总领班和厨师长 D: 餐厅经理和厨师长
- 宾客关系主任直接向大堂副理或饭店值班经理负责。（
- 散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（） A: A主管和餐厅总经理 B: B主管和厨师长 C: C餐厅总领班和厨师长 D: D餐厅经理和厨师长