关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（）
A: 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品
B: 冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品
C: 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心
D: 冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心
A: 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品
B: 冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品
C: 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心
D: 冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心
B
举一反三
- 关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。 A: 冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果 B: 冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心 C: 冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心 D: 热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
- 中餐的进餐顺序一般是（ ）。 A: 冷菜、热菜、点心、汤 B: 冷菜、热炒、大菜、汤、点心 C: 汤、热菜、冷菜、点心 D: 开胃菜、汤、主菜、甜点
- 中餐菜单布局一般顺序为：冷拼→热炒（先海鲜后肉类）→大菜→点心→汤（甜汤配甜点、咸汤配咸点）
- 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。 A: 汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果 B: 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果 C: 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果 D: 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果
- 在中式宴请中,上菜的一般顺序为( )。 A: 冷盘-主菜-热炒-汤-点心-果盘 B: 主菜-冷盘-热炒-汤-点心-果盘 C: 冷盘-主菜-热炒-点心-汤-果盘 D: 冷盘-热炒-主菜-汤-点心-果盘
内容
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一般正式场合上菜顺序以下正确的是（）。 A: 冷盘、主菜、热炒菜、甜菜、点心、汤菜、主食、水果 B: 冷盘、甜菜、主菜、热炒菜、点心、汤菜、主食、水果 C: 冷盘、点心、热炒菜、主菜、甜菜、汤菜、主食、水果 D: 冷盘、点心、主菜、热炒菜、甜菜、汤菜、主食、水果
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菜单布局方面，一般按照上菜的顺序来，中餐的上菜顺序为：冷拼、热菜（小炒）、大菜、汤、点心
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宴席的上菜程序是：冷盘→大菜→头菜→热炒菜→甜菜（随着点心）→饭菜（又称随菜）→果盘。
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中餐宴席上菜的顺序一般为 A: 凉菜——主菜（较名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心）——水果 B: 水果——凉菜——主菜（教名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心） C: 凉菜——热菜——汤菜——主菜（教名贵的菜肴）——水果——水果——甜菜（随上点心） D: 凉菜——热菜——主菜（教名贵的菜肴）——汤菜——甜菜（随上点心）——水果
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西餐正式上菜顺序为（）。 A: 开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮 B: 开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包 C: 开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮