中餐菜单布局一般顺序为：冷拼→热炒（先海鲜后肉类）→大菜→点心→汤（甜汤配甜点、咸汤配咸点）
举一反三
- 菜单布局方面，一般按照上菜的顺序来，中餐的上菜顺序为：冷拼、热菜（小炒）、大菜、汤、点心
- 中餐的进餐顺序一般是（ ）。 A: 冷菜、热菜、点心、汤 B: 冷菜、热炒、大菜、汤、点心 C: 汤、热菜、冷菜、点心 D: 开胃菜、汤、主菜、甜点
- 关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（） A: 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品 B: 冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品 C: 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心 D: 冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心
- 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。 A: 汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果 B: 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果 C: 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果 D: 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果
- 西餐大菜正确的食用顺序是( ) 。 A: 开胃小菜,汤,肉类,海鲜,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。 B: 开胃小菜,汤,海鲜,肉类,冷饮,烘烤食物,餐后甜点。 C: 汤,开胃小菜,海鲜,肉类,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。 D: .汤,开胃小菜,肉类,海鲜，烘烤食物,冷饮,餐后甜点。