关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 多选 啤酒后发酵的作用 A: 饱和CO2 B: 排出生青物质 C: 还原双乙酰 D: 促使啤酒澄清 多选 啤酒后发酵的作用A: 饱和CO2B: 排出生青物质C: 还原双乙酰D: 促使啤酒澄清 答案： 查看 举一反三 啤酒风味物质的形成，主要在（）阶段。 A: 麦汁冷却 B: 主发酵 C: 双乙酰还原 D: 贮酒 在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。 啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。（） 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。 啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
