关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 啤酒发酵过程中的物质变化 啤酒发酵过程中的物质变化 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是？。 啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（） A: 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物 B: 在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化 C: 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的 D: 啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成 黄酒发酵过程中的物质变化有哪些？ 啤酒发酵过程中除产生酒精外，还产生酸类、硫化物、酯类等物质。 啤酒发酵过程中后发酵的目的是（）、（）、（）和（）。
