关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 粤菜中，（）菜品的技法对加热时间的要求十分严格。 A: 烧制 B: 清蒸 C: 煲制 D: 烩汁 粤菜中，（）菜品的技法对加热时间的要求十分严格。A: 烧制B: 清蒸C: 煲制D: 烩汁 答案： 查看 举一反三 粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。 A: （A)烧制菜品 B: （B）清蒸菜品 C: （C）煲制菜品 D: （D）烩汁菜品 烩制菜肴的汤汁较烧制菜肴的汤汁（ ）。 A: 略少 B: 略多 烩制的菜品大多是半汤半菜、原料多样。（ ） 以下叙述中符合烩菜方法要求的是（） A: 选用质地细嫩的原料 B: 汤汁颜色保持本色 C: 烩制原料的形状较大 D: 原料需要上浆处理 符合烩菜方法要求的是（） A: 选用质地细嫩的原料 B: 加热时间长 C: 烩制原料的形状较大 D: 原料需要上浆处理
