未成熟果实具有酸味是因为
A: 含有大量有机酸
B: 含有单宁
C: 含有胺类物质
D: 含有非丁
A: 含有大量有机酸
B: 含有单宁
C: 含有胺类物质
D: 含有非丁
A
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举一反三
内容
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（ ）许多植物的叶子、周皮、未成熟的果实都含有丰富的单宁，故含有涩味。
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成熟的水果变甜，是因为淀粉转化成糖，未成熟的水果有涩味是因为含有单宁。
- 2
未成熟的柿子、香蕉、李子等果实的果肉细胞中由于含有单宁，所以具有涩味。（ ）
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酸味药大多含有（ ）。 A: 苷类 B: 氨基酸 C: 有机酸 D: 生物碱
- 4
柿子涩味主要是因为含有单宁类。（ ） A: 对 B: 错