对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用，在麦汁煮沸时，有必要调整，使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。
A: A：Mg离子
B: B：Ca离子
C: C：Cu离子
D: D：Zn离子
A: A：Mg离子
B: B：Ca离子
C: C：Cu离子
D: D：Zn离子
举一反三
- 对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用，在麦汁煮沸时，有必要调整，使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。 A: A：Mg离子 B: B：Ca离子 C: C：Cu离子 D: D：Zn离子
- 中国大学MOOC: 对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用，在麦汁煮沸时，有必要调整，使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。
- 能使唾液淀粉酶活性增强的离子是（）。 A: Cl离子 B: Zn离子 C: Mg离子 D: Mn离子 E: Cu离子
- 当下列水中（ ）是称为硬水。 A: Pb离子、Cu离子含量大于8mg/L B: K离子、Cl离子含量大于8mg/L C: Ca离子、Mg离子含量大于8mg/L D: Co离子、Rn离子含量大于8mg/L
- 要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。 A: α-氨基氮 B: Zn离子浓度 C: 可发酵性糖