关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 怪味鸡上桌前要将鸡皮去除，只留净肉部分。( ) 怪味鸡上桌前要将鸡皮去除，只留净肉部分。( ) 答案： 查看 举一反三 “怪味鸡”是（）代表菜。 整鸡脱骨的技术要点是：( )正确，鸡皮完整，不破不漏。 A: 脱骨 B: 开口 C: 出肉 D: 去骨 Drunken Chicken 的中文意思是( )。 A: 熏鸡 B: 醉鸡 C: 怪味鸡 一盘炒鸡片需用鸡片150克，光鸡起肉的净料率是55%。如果光鸡每只重1300克，15盘同样的菜品至少需要购买光鸡（）只。 A: 3 B: 4 C: 273 D: 4091 桌子肉是鸡身上哪一部分的肉（） A: 脊肉 B: 腿肉 C: 翅膀 D: 鸡爪
