关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 下列不是油酥大饼风味特点的是（）。 A: 外酥内软 B: 饼薄层多 C: 酥香味美 D: 外硬内软 下列不是油酥大饼风味特点的是（）。A: 外酥内软B: 饼薄层多C: 酥香味美D: 外硬内软 答案： 查看 举一反三 下列不是油酥大饼风味特点的是（）。 A: A外酥内软 B: B饼薄层多 C: C酥香味美 D: D外硬内软 44.油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色,( ),起发正常,表面饱满。 A: 外焦内软 B: 不生不煳 C: 外脆内酥 D: 又酥又松 分析并找出故障点的正常原则是（） A: 先软后硬，先外后内 B: 先硬后软，先外后内 C: 先硬后软，先内后外 D: 先软后硬，先内后外 芡汁明亮、质感（）、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。 A: A外焦里嫩 B: B外酥里软 C: C外硬里嫩 D: D外软里嫩 清酥点心是指（） A: 曲奇饼干 B: 老婆饼 C: 花生酥 D: 牛油酥条
